栄養学科1年次「調理学実習Ⅰ」の実習の様子を紹介します。
この実習では、基本的な調理の技法などを学びます。この日は、実習着に身を包んだ1年次生達が中華料理を作りました。
メニューは、芙蓉蟹（フーヨーハイ：かにたま）、涼拌五絲（リャンバンウースー：細切り五種の冷菜）、雲吞湯（ユンツゥータン：ワンタンスープ）、芝麻球(ツーマーチュウ：ごま団子）の4種類です。
感染症予防対策のため人数を分散し、念入り手洗いを行い、グローブとフェィスシールドを付けて調理を行いました。
はじめての揚げ物も教員の指導のもと安全に行いました。
このような状況下ですが、しっかりと仲間とコミュケーションを取りながら調理を行うことができました。
調理の技術はこれからですが、一歩一歩上達を目指していきます。

　　　　

　　　　


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