2021年2月9日（火）、本学栄養学科2年次生の東さん、荒井さん、岩城さん、木澤さんが
東区役所3階の食堂に「野菜たっぷりカラフルランチ」のテーマのもとメニューを提供し、試作会を行いました。
試作会では、札幌市東区のマスコットキャラクター「タッピー」も調理のお手伝いをして、試食もしました。
メニュー内容は、「たっぷり野菜のカラフル肉巻き」「チキンと彩りグリル野菜オニオンソース添え」「ビタミンたっぷり！ゆずバターのせちゃんちゃん焼き」「焼きサバの胡麻味噌だれ」「切り干し大根のサラダ」です。
メニューを考案した学生は、東区で多く生産されているタマネギや小松菜を使用し、ごはんに合うボリュームあるおかずであることはもちろん、カラフルな野菜で彩りよく見た目も満足する内容を考えたとのことでした。
3月から提供が開始され、広報さっぽろ東区版にも掲載されます。
※メニュー名は、仮のものであり、変更される場合があります。