大学院教員の紹介Graduate School of Nursing and Nutrition Division of Nutrition Management
Doctoral Program, Doctor Course

教員一覧

氏名・職位 主な担当科目
菊池 直哉 教授 基礎系栄養管理学特論
進藤 正信 教授/看護栄養学研究科長 基礎系栄養管理学特論
武藏 学 教授/学長 実践系栄養管理学特論
山口 敦子 教授 実践系栄養管理学特論
山部 秀子 教授 実践系栄養管理学特論
志賀 一希 准教授 実践系栄養管理学特論
鈴木 純子 准教授/栄養管理学専攻主任 実践系栄養管理学特論
西 隆司 准教授 基礎系栄養管理学特論

指導教員と研究テーマ

指導教員名 研究テーマ
基礎系
栄養管理学
菊池 直哉 教授 動物のレプトスピラ症に関する研究/木材由来精油の抗菌活性に関する研究
進藤 正信 教授 メタボリック症候群と幹細胞生物学/血管内皮細胞の特徴について
西 隆司 准教授 各種でんぷん加工品の力学的、生化学的特性に関する研究
実践系
栄養管理学
武藏 学 教授 スポーツ貧血の機序と予防に関する研究
山口 敦子 教授 咀嚼、嚥下が困難な人への食べ物について、飲み込み特性とテクスチャーに関する研究/成長期におけるエネルギー摂取量に関する研究
山部 秀子 教授 給食施設における衛生管理に関する研究/ウェブサイトを活用した情報発信技術の習得と活用に関する研究
志賀 一希 准教授 地域における糖尿病患者の栄養サポートに関する研究/通信技術を活用した栄養サポートに関する研究~遠隔医療における栄養指導の可能性~
鈴木 純子 准教授 脂質代謝にかかわる遺伝子変異と食事療法との関連/生活習慣病発病にかかわる食生活因子に関する研究