新着情報2007年01月01日
2007.1月 眼の健康と食生活
栄養状態が悪くなると、肝臓や筋肉・脂肪組織に蓄えられていたブドウ糖や脂肪酸などの栄養素が使われて体重が減少していきます。しかし、眼は脳と同様に非常に重要な臓器ですから、栄養状態がかなり悪くなっても最後まで保護されます。このような仕組みにもかかわらず、極度に栄養状態が悪くなった場合には、眼にも症状が表れます。今回は、食生活が眼の健康にどのような影響を及ぼすのかを見ていきたいと思います。
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栄養状態が悪くなると、肝臓や筋肉・脂肪組織に蓄えられていたブドウ糖や脂肪酸などの栄養素が使われて体重が減少していきます。しかし、眼は脳と同様に非常に重要な臓器ですから、栄養状態がかなり悪くなっても最後まで保護されます。このような仕組みにもかかわらず、極度に栄養状態が悪くなった場合には、眼にも症状が表れます。今回は、食生活が眼の健康にどのような影響を及ぼすのかを見ていきたいと思います。